經典的奶油或椰奶南瓜湯，你有沒有嚐過至少一次？如果是的話，那麼你肯定喜歡它的每一勺。然而，如果你想嘗試一些全新的東西，那就做這個墨西哥湯食譜吧。因為裡面有雞湯和蔬菜，所以營養又健康。
必備食材
如果你決定做墨西哥南瓜湯，那麼你需要預先準備以下一組食材：
- 20克酥油；
- 100克洋蔥；
- 2瓣大蒜；
- 10克煙熏辣椒粉；
- 1克孜然粉；
- 1茶匙幹牛至；
- 100克番茄醬；
- 升水；
- 400克帶骨雞肉；
- 10克黑巧克力；
- 500克甜南瓜；
- 一小撮辣椒和鹽。
如果你喜歡，可以在南瓜湯上加酸奶油和新鮮香菜。
階梯烹飪
墨西哥南瓜湯的做法很簡單。為此，您需要清楚地遵循以下說明：
1。用融化的黃油炒洋蔥丁。一旦它開始變成棕色，就加入蒜末。然後加入所有香料，攪拌幾分鐘後從爐子上移開。
2。將番茄醬放入鍋中，然後加入已經準備好的油炸物。把鍋裡的東西倒入冷水，把雞肉放進去，加鹽和胡椒粉。
3。蓋上鍋蓋，將所有東西煮約一個半小時。這個時間足以讓肉湯變得飽和，雞肉很容易與骨頭分離。把雞肉從肉湯裡拿出來，切成塊放在一邊。
4。然後在肉湯中加入巧克力和切成方塊的去核南瓜。煮至軟。從湯中取出大約一半煮熟的南瓜，然後用叉子將它們壓碎。南瓜的質地應該是略粗糙，不是泥狀。
5。留在湯中的南瓜的後半部分必須用浸入式攪拌機打成泥。然後將切碎的肉、南瓜泥放入湯中，攪拌均勻。用鹽和胡椒調味，帶來所需的味道。最後，加一撮辣椒。
燉好後放入深盤中，再加入一勺酸奶油和新鮮芫荽葉。
烹飪特色
要準備這麼美味又健康的湯，最好用甜南瓜。它將與所有其他口味完美協調 - 巧克力和辣椒，創造出真正美妙的口味。
另外一定要加一點黑巧克力--它會軟化尖銳度並增加南瓜味的深度。
不過，其實這道原汁原味的蔬菜湯配雞湯，如果你關心自己的健康和身材，還是可以幫上大忙的。它含有不少卡路里，但富含維生素和礦物質。