夏末，收穫期開始。所以如果你設法種植了大量的蘿蔔，你可以試驗和醃製它們。如果你從來沒有這樣做過，那你肯定會錯過很多，因為小吃的味道真的很棒。
醃菜的好處
在俄羅斯，泡菜一直很受歡迎。泡菜不止一次幫助度過了一個艱難的冬天。此外，自製的東西被認為比商店裡的有用得多。
目前，醃製蔬菜是保持蔬菜全年新鮮的好方法。在冬天吃它們可以讓你獲得只有在夏天食物中才能找到的營養。
醃製的特點
想要做出好吃的醃蘿蔔，最重要的一步就是做出好吃的滷汁。酸可能是最重要的成分，因為它賦予了菜餚獨特的風味。
蘿蔔的話，果醋的王國會是最理想的。在這種情況下，最理想的是使用蘋果醋。請務必購買僅由新鮮蘋果製成且未經過濾或巴氏殺菌的優質醋。
你也可以試試酒醋。它會是什麼都沒關係 - 白色，粉紅色或紅色。他們每個人都會給蘿蔔自己的特殊味道。不過還是以經典的酒醋為主，而不是它的變種。
醃蘿蔔食譜
如果你想自己做醃蘿蔔，那麼你肯定需要以下材料：
- 30個蘿蔔；
- 100毫升蘋果醋；
- 半杯糖；
- 50ml水；
- 1茶匙鹽；
- 1/2茶匙黑胡椒；
- 2月桂葉；
- 1茶匙芥菜籽；
- 1/2茶匙辣椒。
階梯烹飪
製作醃蘿蔔很簡單。您所要做的就是仔細按照下面的食譜。
1。取一根蘿蔔，徹底洗淨。然後剪掉尾巴。每個蘿蔔也需要切成相當厚的片。
2。在平底鍋中，將水、醋、糖、鹽和所有香料混合在一起。將醃料攪拌並煮沸。
3。將切好的蘿蔔放入消毒過的罐子裡，然後倒入醃料，蓋上蓋子。
4。吃之前，建議讓蘿蔔靜置至少一個小時，讓蔬菜的味道飽和。就其本身而言，蘿蔔泡菜的速度比黃瓜或捲心菜等其他蔬菜快得多。這就是為什麼你不應該等太久才開始吃。
如果你決定長時間準備蘿蔔，那麼以後最好將它用作美味的沙拉。然而，新鮮烹製的蔬菜作為新鮮配菜在盤子上看起來很棒，非常適合肉類菜餚。