我非常喜歡覆盆子，我盡量把它們放在家裡--即使是新鮮的，甚至是冷凍的，因為它含有大量有用的微量元素。也是我最愛的甜品“提拉米蘇”的主料，假期用它來寵愛家人和客人。
配料
做餅乾底的蛋糕，我準備了以下材料：
- 150克餅乾；
- 一小杯意式濃縮咖啡；
- 幾勺白酒
製作我需要的奶油：
- 300克冷凍或新鮮覆盆子；
- 200克鮮奶油；
- 100克糖；
- 250克馬斯卡彭奶油芝士；
- 6湯匙水；
- 明膠葉；
- 500克乾酪
裝飾用可可粉20克，覆盆子少許
詳細食譜
首先我把餅乾掰成小塊，然後用直徑為24厘米的蛋糕圈來分配。接下來，我將濃縮咖啡餅乾倒在上面，等待它們浸泡在咖啡中。之後，我在第一層上面灑上少量的白酒，然後將工件送入冰箱。
接下來，我將明膠放在水中膨脹10分鐘，同時將白乾酪、馬斯卡彭奶酪和糖混合，攪拌成糊狀。然後我在水浴中加熱明膠，並在其中加入一湯匙奶油和奶油，然後我將所得的質量很好地打散。接下來，我將奶油的所有成分（不含覆盆子）混合在一起，然後將一半的混合物倒在甜點的底部。我在上面撒上覆盆子，然後把剩下的奶油塊倒進蛋糕圈。然後我用抹刀將頂層抹平，將蛋糕放入冰箱中幾個小時，然後在上菜前撒上可可粉，並用一些冷凍或新鮮覆盆子裝飾，如果需要，還可以用薄荷葉裝飾.
